En la última década, el cultivo del pistacho ha experimentado un notable crecimiento en España. Este auge se debe a varios factores: desde la alta rentabilidad del cultivo del pistacho por su alta demanda y precios competitivos, sus condiciones climáticas favorables especialmente en regiones como Castilla-La Mancha que cuenta con un clima ideal para el cultivo del árbol del pistacho por sus temperaturas cálidas y baja humedad perfectas para el desarrollo del pistachero hasta la calidad del pistacho español, reconocido a nivel mundial, lo que ha provocado la apertura del mercado internacional y el aumento de sus exportaciones.
El crecimiento del cultivo del pistacho ha llevado a un aumento en la cantidad de viveros de pistachos especializados, lo que a su vez ha mejorado la calidad y disponibilidad de semillas, plantones y plantas para los agricultores.
¿Qué son los viveros de pistachos?
Los viveros de pistachos son instalaciones agrícolas especializadas en la producción y venta de plantas de pistacho. Estos viveros agrícolas juegan un papel fundamental en el desarrollo y propagación de plantas: desde la selección de semillas, su germinación, el cuidado de los plantones y el injerto de variedades específicas para mejorar la calidad y resistencia de las plantas para su posterior traslado al lugar de la plantación. Todo ello realizado mediante un estricto control de las condiciones ambientales, como son la temperatura y la humedad, así como la aplicación de técnicas específicas de fertilización y riego.
La calidad de las plantas producidas en los viveros es determinante para su adaptabilidad a las condiciones específicas del terreno de la plantación así como para garantizar una buena producción en el futuro. Además, los viveros cuentan con personal cualificado que ofrecen asesoramiento técnico a los agricultores sobre la elección de variedades, las mejores prácticas del cultivo, riego, fertilización y manejo de plagas y enfermedades para maximizar el rendimiento y calidad de la cosecha.
¿Qué tipos de planta ofrecen los viveros de pistachos?
Los viveros de pistachos ofrecen una gran variedad de plantas de pistacho para satisfacer las diferentes necesidades de los agricultores. Los principales tipos de planta incluyen:
- Plantas de semilla: Son plantas de pistacho que se cultivan directamente de semillas.
- Portainjertos: Se utilizan como base para injertar variedades específicas de pistacho.
- Plantas injertadas: Combinan un portainjerto con una variedad de pistacho seleccionada.
- Plantas clonadas: Este método utiliza técnicas de clonación para producir plantas genéticamente idénticas a una planta madre seleccionada.
Estos tipos de plantas comparten características pero diferencias notables entre ellas que se pasan a reseñar.
Viveros de Semillas de pistacho
En los viveros de semillas de pistacho las semillas se seleccionan cuidadosamente y se plantan en condiciones controladas para garantizar el éxito de la germinación. Las semillas se cultivan en contenedores especiales para desarrollar un sistema radicular fuerte y saludable.
Este método de propagación presenta una serie de características:
- Variabilidad genética: Las plantas de semilla pueden mostrar una considerable variabilidad genética, lo que puede conllevar diferencias en su crecimiento y producción.
- Adaptabilidad: Son capaces de adaptarse a una gran variedad de condiciones de suelo y clima.
- Crecimiento inicial: Requieren más tiempo para alcanzar la madurez y comenzar a producir frutos que el resto de plantas de pistacho.
El principal beneficio de este tipo de propagación en vivero es la capacidad de producir una gran cantidad de plantas a un costo relativamente bajo. Sin embargo, estas plantas pueden requerir injertos posteriores para asegurar la calidad y la productividad del pistachero. Pueden tardar más en producir frutos y mostrar diferencias en tamaño y calidad de los mismos.
Viveros de portainjertos de pistacho
Los portainjertos de pistacho, también conocidos como pié o patrón, son una parte esencial en la producción de plantas injertadas. Los viveros de portainjertos de pistacho se centran en la producción de plantas que servirán como base para injertar variedades específicas y deseadas. Los portainjertos de pistacho reúnen una serie de características:
- Resistencia a enfermedades: Los portainjertos se seleccionan por su resistencia a enfermedades y plagas comunes al pistachero.
- Compatibilidad: Se eligen portainjertos que sean compatibles con una amplia gama de variedades de pistacho.
- Adaptabilidad al suelo: Los portainjertos se seleccionan para adaptarse a diferentes tipos de suelo y condiciones climáticas.
Los portainjertos de alta calidad son cruciales para asegurar el éxito del injerto. Se consiguen plantas más fuertes y vigorosas y el adelanto en la producción de frutos. Los viveros especializados en portainjertos seleccionan cuidadosamente las variedades que ofrecen las mejores características para el injerto, asegurando así la calidad de las plantas injertadas.
Viveros de planta injertada de pistacho
Los viveros de planta injertada de pistacho ofrecen plantas injertadas, es decir, aquellas en las que se ha unido un brote (injerto) de una variedad deseada a un patrón resistente y bien adaptado (portainjerto). Este método de propagación combina las mejores características de ambas partes: la resistencia del portainjerto y la productividad de la variedad. Se caracterizan por:
- Uniformidad: Las plantas injertadas tienden a ser más uniformes en su crecimiento y producción.
- Producción temprana: Las plantas injertadas suelen comenzar a producir frutos antes que las plantas de semilla y de mayor calidad.
- Resistencia mejorada: La combinación de un portainjerto resistente con una variedad de alta calidad consigue lograr plantas más resistentes a enfermedades y plagas.
Las plantas injertadas son una opción excelente para aquellas personas interesados en realizar una plantación de pistacho donde se busque una planta de calidad y una buena y temprana producción desde prácticamente el inicio de su cultivo. La planta injertada puede realizarse también en campo.
Viveros de planta clonada de pistacho
La clonación de plantas de pistacho es un método avanzado de propagación que asegura una uniformidad genética en las características de las plantas producidas. Esta técnica de propagación es más costosa y requiere de técnicas avanzadas de reproducción de viveros de pistacho especializados a tal fin. Las plantas clonadas se caracterizan por:
- Uniformidad genética: Las plantas clonadas son genéticamente idénticas, lo que asegura una uniformidad en el crecimiento y la producción.
- Gran Calidad: Debido a la manipulación genética, las plantas clonadas producen frutos de excelente calidad.
- Adaptabilidad y resistencia: Las plantas clonadas también pueden ser seleccionadas para ser resistente a enfermedades y adaptarse a diferentes condiciones de suelo y clima.
Las plantas clonadas son ideales para los agricultores que buscan la máxima calidad en la planta de pistacho y una notable producción.
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Variedades de plantas de pistacho en vivero
Los viveros de pistachos ofrecen una amplia gama de variedades de planta de pistacho, cada una con características específicas, adaptadas a las necesidades del cliente. Cada variedad tiene sus propias ventajas y desventajas, y la elección de la variedad adecuada depende de factores como el clima, el tipo de suelo, condiciones hídricas y las preferencias del mercado (si los frutos se destinan a la industria o al consumo).
Se distinguen entre variedades de pistacho macho, hembra y portainjertos:
Variedades de pistacho macho
Los pistachos macho son esenciales para la polinización de los pistachos hembra. Algunas de las variedades más demandadas de pistacho macho son:
- Peter: De alta producción y floración tardía, es la variedad macho más utilizada debido a su floración simultánea con la variedad hembra Kerman y final de Sirora.
- C-Especial: Floración temprana, vigor alto y alta capacidad de producción, poliniza a variedades hembra como son Larnaka y Sirora.
- Guerrero: De vigor medio y alta producción, ofrece una floración tardía. Suele utilizarse para polinizar la variedad Kerman.
La elección de la variedad macho adecuada es crucial para asegurar una polinización efectiva y, por ende, una buena producción de frutos.
Variedades de pistacho hembra
Las variedades de pistacho hembra son las que producen los frutos. Algunas de las variedades más populares son:
- Kerman: Es la variedad más cultivada debido a su alta calidad de fruto y buena producción. De floración tardía, es recomendable para zonas con clima frío. Su polinizador es Peter.
- Larnaka: De floración temprana y alta producción, destaca por su resistencia a enfermedades y buena adaptabilidad a diferentes condiciones climáticas. Su polinizador es C-Especial.
- Sirora: De floración media, conocida por alta producción y calidad de fruto, es ideal para su cultivo en secano por su gran resistencia. Su polinizador es C-Especial o Peter.
Cada variedad hembra tiene características específicas que pueden hacerla más adecuada para ciertas regiones y condiciones del cultivo.
Variedades de portainjertos de pistacho
Los portainjertos de pistacho son la base sobre la cual se injertan las variedades de pistacho. Los portainjertos deben ser fuertes, resistentes y adaptables a diferentes condiciones de suelo y clima. Algunas de las variedades más comunes incluyen:
- UCB1: Originario de California, Es un portainjerto híbrido de Pistacia Atlántica y Pistacia Integerrima. De gran vigor, ofrece una alta resistencia a la salinidad, enfermedades, plagas o al frío. Es uno de los portainjertos más utilizados para el pistachero por su elevada producción de frutos.
- Pistacia Therebinthus (Cornicabra): Originario de la cuenca mediterránea, de vigor bajo-medio, se adapta perfectamente a todos los climas de la península ibérica y a suelos calizos o pobres. Conocido por su longevidad y resistencia a la sequía, afín a todas las variedades.
- Pistacia Atlantica: Originario de África, ofrece buena compatibilidad con muchas variedades de pistacho y es resistente a la sequía y enfermedades. De alto vigor y gran producción, se adapta perfectamente a suelos sueltos.
La elección del portainjerto adecuado es crucial para el éxito del cultivo del pistacho, ya que influye en la salud del pistachero y la productividad del mismo.
¿Dónde comprar semillas, plantas y planta injertada de pistacho?
Puede comprar semillas, plantas y plantas injertadas de pistacho con los mejores portainjertos UCB1, Cornicabra, Pistacia Atlántica junto con las variedades hembra más demandadas como son Kerman, Larnaka, Sirora, Mateur o variedades macho, Peter, C-Especial, Guerrero, Egino, tanto en maceta como raíz desnuda en los Viveros de pistachos recomendados a continuación.
Dichas Empresas le ofrecen asesoramiento técnico y le ofrecen planta de pistacho de la mejor calidad junto con los servicios agrícolas necesarios para realizar una plantación de pistacho.
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