El injerto del pistacho es una técnica agrícola utilizada para mejorar la productividad y calidad del árbol del pistacho. Este método, utilizado ampliamente por viveristas y productores de planta de pistacho, permite mejorar las características de las plantas y obtener frutos de mayor calidad para un cultivo, el pistacho, que actualmente tiene una gran demandada debido a su gran rendimiento especialmente en regiones como Castilla La Mancha, Extremadura y Andalucía donde el clima y el suelo favorecen su desarrollo.
¿Qué es el injerto del pistacho?
El injerto del pistacho es un proceso de propagación vegetativa que consiste en unir el patrón o portainjerto, la base o sistema radicular de la planta, con el injerto o la púa, (generalmente una rama o yema) de una variedad específica (macho o hembra) que aporta las características deseadas que se desea reproducir. Este método permite que ambas partes crezcan juntas como una sola planta, aprovechando las características más ventajosas de ambas plantas.
El injerto es fundamental para la producción comercial de pistacho, ya que permite seleccionar patrones resistentes a las condiciones del suelo y del clima y combinarlo con variedades que producen frutos de mayor calidad. Esta técnica ayuda a acelerar la entrada en producción y a mejorar la uniformidad y la gestión del cultivo. El proceso de injerto en el pistacho es especialmente relevante en España, donde las condiciones climáticas varían considerablemente de una región a otra. Gracias al injerto, se facilita la expansión del cultivo a nuevas áreas.
¿Cómo realizar el injerto del pistacho?
Realizar el injerto del pistacho requiere de una combinación de habilidad, conocimiento y precisión para asegurar que la unión entre el patrón y la púa sea exitosa. A continuación, se detallan los pasos necesarios para realizar el injerto del pistacho:
Pasos para realizar el injerto:
- Seleccionar el portainjerto: La elección del portainjerto es crucial, ya que debe ser una patrón vigoroso, resistente, adaptado a las condiciones de suelo, clima y compatible con la variedad de pistacho que se desea injertar. En España, el UCB1, Pistacia terebinthus (Cornicabra) y el Pistacia atlantica son los portainjertos más utilizados.
- Elegir el material de injerto o púa: El material de injerto debe provenir de una planta madre de alta calidad, seleccionada por su producción y resistencia seleccionando yemas o pequeñas ramas de la planta madre. Las variedades más utilizadas para la planta injertada del pistacho son Kerman, Larnaka y Sirora.
- Realización del Injerto: Se hace un corte en el patrón a una altura adecuada, dejando espacio para la inserción de la púa procurando que los cortes sean limpios y precisos en la zona donde se va a realizar el injerto utilizando para ello herramientas esterilizadas para evitar la transmisión de enfermedades. Se seleccionan las yemas de la planta madre y se inserta la púa en el corte del portainjerto ajustando firmemente para asegurar una buena unión con el patrón. Este paso es fundamental, ya que la correcta alineación del cambium (capa interna del tallo que se corresponde con la zona de crecimiento de la planta) entre ambos elementos permitirá la unión y el éxito del injerto.
- Atado y sellado post-injerto: El injerto se ata con cinta o rafia para evitar la entrada de aire o patógenos y asegurar que no haya movimientos que puedan desestabilizar la unión. Posteriormente se cubre con cera o pasta cicatrizante para evitar la desecación y la infección. Después del injerto, se debe mantener un riego adecuado y proteger la zona injertada de posibles daños provocados por condiciones climatológicas adversas como viento, lluvia o la presencia de animales.
- Control y Seguimiento: Una vez realizado el injerto, es importante realizar un seguimiento para garantizar que el injerto prenda correctamente. El proceso de curación suele tomar varias semanas. Durante este tiempo, es fundamental revisar regularmente la zona del injerto para asegurarse de que la unión esté progresando correctamente y que no haya signos de rechazo o infección.
Vídeos sobre el Injerto del Pistacho
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¿Cuándo realizar el injerto del pistacho?
El momento adecuado para realizar el injerto del pistacho depende en gran medida del tipo de injerto que se quiera realizar y de las condiciones climáticas. Generalmente, el mejor momento para injertar el pistacho en España es entre la primavera y el verano, cuando las temperaturas son más cálidas, evitando los días extremadamente fríos o calurosos. Las temperaturas suaves y constantes, entre 20º y 30º, son ideales para la cicatrización del injerto. Otro factor importante a tener en cuenta es el estado vegetativo de la planta de pistacho; el injerto es recomendable realizarlo cuando el crecimiento de la planta es activo y en pleno movimiento de savia. El injerto no debe realizarse en invierno o en periodos de bajas temperaturas, ya que el flujo de savia es mínimo y la planta no está en condiciones de cicatrizar adecuadamente. Un patrón inactivo o en reposo podría no aceptar bien el injerto.
Sin embargo, dentro de este periodo, podemos distinguir los siguientes momentos clave:
- Injerto de primavera: Es el más común y se realiza entre abril y mayo, cuando el flujo de savia es óptimo para facilitar la unión del injerto con el portainjerto.
- Injerto de verano: Puede llevarse a cabo entre junio y septiembre. Este tipo de injerto es más adecuado en zonas con temperaturas más suaves durante el verano y requiere un cuidado especial para evitar que las altas temperaturas afecten al proceso.
Tipos de injerto en el pistacho
Existen varios tipos de injerto que pueden utilizarse en el cultivo del pistacho, cada uno con sus ventajas según el objetivo del agricultor y las condiciones de la plantación. A continuación, se describen los más comunes:
Injerto de hendidura
Es uno de los métodos más utilizados en el pistacho. Se realiza un corte en forma de «V» en el portainjerto y se inserta el injerto con varias yemas en la hendidura. Este tipo de injerto es adecuado para portainjertos de mayor tamaño y para realizarse en primavera. Es útil cuando se necesita una mayor unión entre el patrón y la púa.
Injerto de yema o escudete
Este es uno de los métodos más utilizados en pistachos debido a su alta tasa de éxito. Este método consiste en tomar una yema de la variedad deseada y colocarla en una incisión en forma de «T» en el portainjerto. Se adapta bien a la mayoría de patrones. Es ideal para injertos en verano.
Cada uno de estos métodos tiene sus ventajas y es importante elegir el que mejor se adapte a las condiciones de la planta y al objetivo del injerto.
Ventajas y desventajas de realizar el injerto del pistacho
El injerto del pistacho ofrece múltiples beneficios, pero también presenta algunos inconvenientes. A continuación, analizamos las principales ventajas y desventajas de esta técnica:
Ventajas
- Mejora de la calidad del fruto: El injerto permite combinar patrones resistentes con variedades que producen pistachos de excelente calidad, lo que se traduce en mejores rendimientos comerciales.
- Mayor productividad: Al injertar plantas con variedades seleccionadas, se puede asegurar una mayor cantidad de frutos. El injerto permite que el pistachero comience a producir pistachos en menos tiempo que si se plantara desde la semilla.
- Alta tasa en el prendimiento: Las plantas injertadas de pistacho tienen una tasa de prendimiento de un 98% lo que asegura la práctica totalidad de la plantación y de excelente calidad.
- Adaptabilidad a suelos y climas diversos: A través del injerto, es posible utilizar patrones que toleran condiciones adversas, como suelos salinos o climas secos, adaptándose así a áreas con condiciones menos adaptadas al cultivo del pistacho dentro de las diferentes regiones de España.
- Mayor resistencia a plagas y enfermedades: Al seleccionar patrones resistentes, se mejora la capacidad de la planta para resistir enfermedades comunes como los hongos o la verticilosis, así como plagas que pueden afectar gravemente a los pistacheros minimizando la necesidad de tratamientos fitosanitarios.
- Aceleración del tiempo de producción: Las plantas injertadas tienden a entrar en producción más rápidamente que aquellas que se desarrollan de semilla, lo que permite a los agricultores obtener frutos en menos tiempo.
- Mejor desarrollo radicular: Los portainjertos seleccionados suelen tener un sistema radicular más robusto, lo que mejora la capacidad de absorción de agua y nutrientes, factores cruciales en zonas con sequía o escasez hídrica.
- Uniformidad del cultivo: Las plantas injertadas suelen ser más homogéneas en términos de tamaño y producción, facilitando la gestión del cultivo y la cosecha.
Desventajas
- Coste y complejidad del proceso: Realizar injertos requiere conocimientos técnicos, habilidad, experiencia y mano de obra cualificada, lo que puede incrementar los costes iniciales del cultivo si se compara con el cultivo a partir de semillas o plantones.
- Riesgo de incompatibilidad: No todos los patrones e injertos son compatibles. Si no se realiza correctamente, el injerto puede no «prender» y será necesario repetir el proceso.
- Sensibilidad al manejo post-injerto: Las plantas injertadas requieren cuidados específicos, como riego adecuado y protección contra condiciones extremas, especialmente durante las primeras semanas después del injerto.
- Dependencia de la calidad del material vegetal: El éxito del injerto depende en gran medida de la calidad de la púa y el patrón seleccionados. Un material de baja calidad puede resultar en plantas débiles o poco productivas.
- Tiempo y monitoreo: Tras realizar el injerto, es necesario hacer un seguimiento constante de la planta para asegurarse de que la unión sea exitosa y la planta se desarrolle correctamente.
Variedades y portainjertos de pistachos recomendados para realizar un injerto de pistacho
La elección de las variedades de pistacho y los portainjertos es crucial para obtener éxito en el injerto. Dependiendo del clima, tipo de suelo y los objetivos comerciales del cliente, las siguientes combinaciones son las más comúnmente utilizadas:
Variedades de pistacho recomendadas
- Kerman: Es la variedad más cultivada en España y en muchas otras partes del mundo. Se caracteriza por producir frutos de alta calidad y buen tamaño. Es ideal para injertar debido a su alta rentabilidad en términos de producción de pistachos.
- Larnaka: Esta variedad tiene una floración más temprana, lo que puede ser una ventaja en regiones con inviernos suaves. Ofrece una buena calidad de frutos, alta productividad y es relativamente resistente a plagas.
- Peters: Es una variedad masculina que se utiliza principalmente como polinizador en las plantaciones. Aunque no produce frutos, es esencial para asegurar la polinización de otras variedades femeninas como Kerman.
- Sirora: Una variedad que ha ganado popularidad en España por su resistencia y adaptación a climas cálidos y su buena calidad de fruto. Su gran vigor le permite entrar en producción precozmente. Su floración es anterior a Kerman.
Portainjertos recomendados
- UCB1: Es un patrón híbrido entre Pistacia Atlántica (hembra) y Pistacia Integerrima (Macho) originario de EE.UU. En la actualidad es el portainjertos más utilizado para la planta de pistacho injertada por su gran vigor, resistencia a enfermedades, bajas temperaturas, sequía y excelente rendimiento por su precoz entrada en producción y su excelente proporción de prendimiento.
- Pistacia terebinthus (Cornicabra): Es el portainjerto autóctono del país y su uso es habitual en España debido a su resistencia a la sequía y su adaptabilidad a suelos pobres y secano. También tiene buena compatibilidad con las principales variedades comerciales de pistacho.
- Pistacia atlantica: Este portainjerto es conocido por su resistencia a enfermedades, sequía y bajas temperaturas. Se adapta perfectamente a suelos salinos y a condiciones climáticas más secas. Es compatible con muchas variedades de pistacho.
La combinación de estos patrones con las variedades adecuadas permite optimizar la producción y adaptarse a las diversas condiciones de cultivo en España.
¿Dónde comprar planta injertada de Pistacho?
En los Viveros productores de planta de Pistacho puede comprar plantas de pistacho injertadas de calidad, con pasaporte fitosanitario, preparada para su plantación de pistachos tanto en maceta como raíz desnuda.
Déjese asesorar por los viveristas y especialistas del cultivo del pistacho en lo referente a la planta injertada de pistacho recomendada atendiendo al clima y condiciones del suelo que mejor se adapten a su plantación así como los portainjertos y variedades a utilizar para aumentar la producción y el rendimiento del cultivo.
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Imagen de portada: Gentileza de Inelena Agriculture
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